5 Ukusnih Letnjih Salata za Brze i Lagane Obroke

Kako se približava toplije doba godine, sve je veća želja za laganim i osvežavajućim jelima. Pripremili smo za vas nekoliko jednostavnih recepata za letnje salate koje možete pripremiti za svega nekoliko minuta.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i mesa:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Grah i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne komadiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja iseći na ploške, paradajz na osmine i ukrasiti salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i brza priprema:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na tanke kriške. Posoliti, pobiberiti i dodati sitno iseckan beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta sa bogatim ukusima:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Sastojke osim parmezana i hleba izblendirati i preliti preko salate. Hleb iseći na kockice i popržiti na malo ulja. Posuti salatu popečenim hlebom i parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba sa mediteranskim ukusima:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 250 g malih paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Grah oprati mlakom vodom, dodati komade tune i oceđen kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno iseći. Posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna. Ostaviti 1-2 sata na hladnom mestu pre serviranja.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe sa bogatim ukusima:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Povrće iseći na odgovarajuće komade, salamu i feta sir na kockice. Luk i gljive propržiti na ulju. Hleb iseći na kockice i popržiti. Umak napraviti od ulja, octa, soli i bibera. Sve sastojke spojiti i preliti umakom.

Dodatni Saveti

Za potpunu letnju trpezu možete dodati i neku od ovih varijanti:

• Shopska salata - paradajz, krastavac, paprika, luk, feta sir i masline
• Tarator - krastavci, beli luk, kopar i kiselo mleko
• Salata od jaja i krompira - rendana jaja, kuvani krompir, trapista sir, pavlaka i majoneza

Ove salate su savršene uz roštilj, pečenje ili kao lagani samostalni obrok. Možete ih kombinovati po želji i prilagoditi sopstvenim ukusima.